ANSI definiert verschiedene Zeichensätze, die für die Darstellung von Texten und Schriftarten verwendet werden können. Der am weitesten verbreitete Zeichensatz ist der ASCII (American Standard Code for Information Interchange) Zeichensatz, der 128 Zeichen umfasst, einschließlich Buchstaben, Zahlen, Interpunktionszeichen und Steuerzeichen. Es gibt auch erweiterte Zeichensätze wie ISO-8859, die mehr Zeichen enthalten, um andere Sprachen als Englisch darzustellen.
Eine andere wichtige ANSI-Zeichensatzgruppe ist Unicode, die einen internationalen Standard für die Darstellung von Schriftarten und Texten in verschiedenen Sprachen festlegt. Unicode unterstützt mehr als 100.000 Zeichen und wird von den meisten modernen Betriebssystemen, Anwendungen und Webseiten unterstützt.